1947년부터 유기농법 연구를 진행한 미국 로데일 연구소는 유기농업이 지구온난화를 해결하는 데 효과적이라는 사실을 밝혀냈다. 유기농업은 토양 탄소를 20~30% 감축시킴으로써 관행농업에 견주어 기후변화에 긍정적으로 기여한다. 이에 따라 충북은 정책목표로서 ‘ORGANIC 2020’을 내세우며 본격적으로 유기농특화도 실현에 돌입했다. 2013년을 기준으로 오는 2020년까지 유기농, 무농약 생산 비중을 4.0%에서 20%로 늘리고 유기ㆍ무항생제축산(동물복지 포함)은 6.0%에서 20%로 확대, 유기가공업체 수는 33개에서 150개(전국 25%)로 늘릴 방침이다.